L’ordinario diventa straordinario
The ordinary becomes extraordinary
L’avete già capito che parlare di NUTRIMENTO a RIFUGIOMARE implica uno scorrimento perpetuo tra le appetitose pietanze che viaggiano divertite e comode nei palati di “ogni chi” e di “ogni dove”, e le particelle vaganti di tutti i “sensi” possibili e di tutte le più ardite immaginazioni dello spirito.
…abbiamo detto “poco”.Vero!?
Ma come si dice, è meglio tenersi “basso” al riparo di ogni imperdonabile presunzione.
Nourishments
You have probably understood by now that NOURISHMENT at RifugioMare implies a perpetual flow of invisible particles between delicious dishes, happily and comfortably traveling to the mouths of “everyone” and “everywhere”, and all the possible “senses” and the most daring imaginings of the spirit.
A Rifugiomare c’è una cucina semplice, sana e leggera derivata da quella virtuosa orchestrazione di ingredienti e di procedure che non passa inosservata né al “gusto” né alla “salubrità”.
La cucina di Rifugiomare è un mondo di ascolti, di assonanze, di vecchie e nuove sapienze che, tra un boccone e l’altro, cerca di praticare l’arte dell’attesa, della digressione sulla casa, sulle cose, sugli spazi, dell’avvicinamento rispettoso al vicino di piatto, di bicchiere e di sedia.
La colazione gustosa, appetitosa, ammiccante, carica degli umori e dei sapori di stagione, accompagna lieve il risveglio di ognuno e carica di energia ogni giorno qualunque che immancabilmente si trasforma in un vero e proprio “BUONGIORNO” per tutti
Una cucina dove una cosa tira l’altra in una specie di solidale catena della sorellanza:
fuoco ➺ olio ➺ aglio ➺ peperoncino ➺ ceci di Orietta ➺ sagnette grossolane e maltagliate ➺ tre aghi di rosmarino ➺ il pomodoro della sorella di Alida ➺ il vino di Antonio ➺ la mano di Bruna ➺ lo sguardo di Beppe ➺ il biscotto di Anna ➺ il canto di Ruben ➺ la casa di Matilda ➺ la barca di Giuseppina ➺ il pollaio di Christian ➺ l’uovo della gallina “Ancona” ➺ la foto di Maria di “coccia” davanti al bastimento nel 1963 a Napoli ➺ …il palato di Piero… ➺ il respiro di un giorno…
At RifugioMare you’ll find a simple, wholesome and light cuisine originating from the expert orchestration of ingredients and methods that cannot fail to be recognized both by “taste” and “health”.
Cooking at RifugioMare is a world of notes, melodies, old and new wisdoms which, in between bites, practices the art of waiting, of digressing about the house and surroundings, and the respectful nearing to the person sitting next to you.
The delicious, appetizing and friendly breakfast filled with seasonal moods and flavors gently awakens you and provides you with the necessary energy for a new day, as a proper Buongiorno (good morning) to everyone.
A kitchen where one thing pulls-in the other as in a solidarity sisterhood chain:
Fire ➺ oil ➺ garlic ➺ red pepper ➺ Orietta’s chickpeas ➺ lasagna ➺ three needles of rosemary ➺ the tomato of Alida’s sister ➺ Antonio’s wine ➺ Bruna’s hand ➺ Beppe’s look ➺ Anna’s biscuit ➺ Ruben’s song ➺ Matilda’s home ➺ Giuseppina’s boat ➺ Christian’s chicken coop ➺ hen Ancona’s egg ➺ the picture of Maria near the ship in Naples in 1963 ➺ Piero’s palate ➺ the breathing of a day
